台北士林万丽秋季推「敢蟹」季 二三十道美蟹料理外还能现煮现吃
台北士林万丽秋季推「敢蟹」季 二三十道美蟹料理外还能现煮现吃

台北士林万丽秋季推「敢蟹」季 二三十道美蟹料理外还能现煮现吃
秋蟹主题料理活动(图:台北士林万丽酒店提供)

品蟹也是秋季一处美丽风景,尤其加上枫红与蟳蟹红点缀下,更让每年的秋天更显多彩,也因为国人喜爱秋天品蟹,许多饭店业者纷纷加入以蟹为主角的餐饮,其中包括阳明山山脚下、士林官邸旁的台北士林万丽酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)也正式加入五星饭店秋蟹战局,让民众在行经台北后花园阳明山或士林官邸赏花时,在旅之行时也能再增加一种旅之味!


台北士林万丽秋季推「敢蟹」季 二三十道美蟹料理外还能现煮现吃
梭子蟹(摄影:洪书瑱)

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秋蟹主题料理活动_麵包蟹(图:台北士林万丽酒店提供)

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旭蟹(摄影:洪书瑱)

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帝王蟹(摄影:洪书瑱)

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秋蟹主题料理活动,假日再享帝王蟹脚无限享用(图:台北士林万丽酒店提供)
 

台北士林万丽酒店士林厨房自助餐厅在入秋时推出限定「超级敢蟹」秋蟹主题料理活动,相关活动已10月开跑直至11/30(六)止。在活动时间中,主厨利用时令蟹款包括:三点蟹、蓝钻蟹、旭蟹、红蟳等,设计烹调达30款秋蟹主题料理,天天轮替换新,料理手法囊括中、西及东南亚等多国风味。其中平日晚间及假日全天将特别提供六款「现点现蒸」肥美秋蟹,假日全天再加码供应扎实饱满的帝王蟹脚能无限享用,让饕客们能大大满足秋季美味的鲜蟹盛宴。


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士林厨房 「超级敢蟹」(摄影:洪书瑱)

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士林厨房「超级敢蟹」秋蟹主题菜色:蟹肉黎麦沙拉(图:台北士林万丽酒店提供)

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沙茶蟹钳(摄影:洪书瑱)

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焗烤蟹肉通心粉(摄影:洪书瑱)

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新加坡香辣蟹佐麵包(图:台北士林万丽酒店提供)
 

九至十二月是品蟹的最佳时节,士林厨房主厨黄仁人以及副主厨王振儒共同领军,着重选用当季盛产蟹款,依照多数人分别爱吃蟹黄及蟹肉等需求,再针对不同蟹种的部位搭配上适宜的料理方式,还有加入了台湾人的喜爱,融入在地化口味,经典菜色如:麻油小卷螃蟹麵线、红蟳米糕等,当然也有各国特色美味,包括:西西里风味烩鲜蟹、酥炸手工蟹肉可乐饼、焗烤蟹肉通心麵、酥炸咖哩软壳蟹、鲜味虾蟹海鲜粥、新加坡香辣蟹、松露蟹肉茶碗蒸等总计多达30种多样化的秋蟹菜色。

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墨鱼鱼子酱披萨(图:台北士林万丽酒店提供)

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菠菜风味美味蟹堡(图:台北士林万丽酒店提供)

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鹹蛋黄蟹肉马卡龙


而菜中最与众不同创新口味与跳色吸睛包括:黑色的「蟹肉墨鱼披萨」、绿色的「菠菜风味美味蟹堡」以及橙黄色的「鹹蛋黄蟹肉马卡龙」等。其中「菠菜风味美味蟹堡」是选用新鲜的菠菜融入布里欧汉堡皮中,以黄金比例製作而成的芥末美乃滋酱,再搭配上蟹肉、生菜呈现,做了直径4公分尺寸的迷你蟹堡;「鹹蛋黄蟹肉马卡龙」,主厨特别将马卡龙外壳混入切达起司,搭配上奶油白酱蟹丝鹹蛋黄内馅,打造迷人鹹甜风味马卡龙!


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秋蟹主题料理活动 现点现蒸秋蟹区(图:台北士林万丽酒店提供)
 

而值得一提的是──开放厨房还把握住海鲜美味的黄金「食」间,餐厅除了餐檯多样风味的秋蟹主题料理外,于平日晚餐及假日全天,开放式厨房空间还有「现点现蒸秋蟹区」,每日将会提供包括:万里蟹、蓝钻蟹、梭子蟹及旭蟹等六款当令时节秋蟹提供选用,让民众直接夹取后,入笼大火蒸煮约莫10至15分钟,感受一种现点现吃的最佳品味「食」间!

除了多样化风味的秋蟹料理外,餐檯上还提供现剖生蚝,以及多达25大主题料理区、总计多达120种料理,能依自己喜好无限品嚐,平日:午餐 NT$1,180+10%、晚餐NT$1,680+10%;假日:午、晚餐 NT$1,880+10%。活动期间于假日午、晚餐餐期点用「自助餐」,并加入台北士林万丽酒店官方Line@帐号后,拍摄士林厨房秋蟹活动料理照片打卡酒店地标并上传至个人Facebook或Instagram页面,本人即可享用餐79折优惠。

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